Кондитерские аксессуары
Пекарский инвентарь
Формула безупречной выпечки – это мастерство кондитера, правильные инструменты и немножко магии. С правильными пекарскими принадлежностями вам поможет PROMASTER. Ведь здесь знают толк в кулинарном искусстве.
Посетители вашей кондитерской или пекарни видят волшебный мир, в котором витают ароматы свежей выпечки. Где каждый торт, пирожное или хлеб на полках – это произведение кулинарного искусства, покоряющее своей эстетикой с первого взгляда. И только вы знаете, что за всей этой красотой стоит кропотливая и сложная работа вашего пекаря-кондитера. Ваша задача, как владельца, обеспечить создателя всего этого визуально-вкусового волшебства инструментами, которые помогут ему творить с удовольствием.
Вы удивитесь, как важны в работе с выпечкой правильный хлебопекарский инвентарь и как много различных аксессуаров требуется, чтобы создать даже самый простой чизкейк или медовый пряник.
Скребки для теста, сита для муки и кухонные скалки – это только базовый набор приспособлений для выпечки. Наборы для декорации, кондитерские трафареты, ролики для обрезания помадки, лампы для карамели – то, без чего профессиональному кулинару никак не обойтись.
Какие инструменты нужны кондитеру
Если хотите привлекать внимание изысканной публики, то и вся выпечка, десерты должны быть изысканными, утонченными и эффектными. А для этого нужно готовить и подавать на высоком ресторанном уровне. В зависимости от того, какую именно кулинарную идею задумал реализовать ваш кондитер, какую именно форму решил создать, ему понадобится специфический пекарский инвентарь.
- Пекарские формы
Десерт – блюдо, которое призвано, прежде всего, вызвать эмоцию у гостя ресторана. Поэтому так важно его удивить. Необычная форма десерта – отличный способ добиться такого эффекта. Формы для запекания – первое, что вам для этого понадобится. Экспериментировать – беспроигрышный вариант, чтобы выделиться среди других.
Создание кондитерского шедевра состоит из нескольких технологических процессов. Самый сложный, но и самый увлекательный из них – декор. Когда-то все элементы оформления делались вручную, что усложняло работу кондитера. Сейчас же мастерам доступна масса инструментов для декорирования. Трафареты, карнетики (кондитерские мешки), формы для шоколада, аксессуары для работы с мастикой и многое другое.
- Емкости для замешивания теста и смешивания ингредиентов
Первый этап приготовления – смешивание всех компонентов. Эту задачу можно доверить мощному кухонному миксеру, но истинные кондитеры предпочитают делать это вручную, чтобы контролировать консистенцию. Поэтому кухонные миски большой емкости, особенно с продуманным конструктивным элементом – силиконовым дном – лишними на кухне не будут.
Кроме перечисленного, в пекарне пригодятся противни различного размера и формы, подложки для тортов, специальные делители для десертов. Все это вы найдете в сети магазинов PROMASTER. Подобрать пекарский инвентарь в Киеве, Днепре, Харькове и Львове помогут консультанты, которые знают о ресторанном бизнесе все. Заказать необходимые инструменты также можно в онлайн-магазине с доставкой прямо на кухню вашего ресторана. Доступна покупка оптом и в розницу.