Войти Регистрация

Барные ложки

Сетка  Список 

Позиции с 1 по 20 из 23

Страница:
  1. 1
  2. 2
на странице

Сетка  Список 

Позиции с 1 по 20 из 23

Страница:
  1. 1
  2. 2
на странице

Барные ложки

Барный инвентарь: барные ложки и ножи

Барная ложка – один из самых нужных инструментов в арсенале бармена. Приготовить слоистый коктейль, расставить акценты в декоре или смешать ингредиенты без него не получится. Подберите ложки для коктейлей и ножи для бара в магазине PROMASTER. Здесь найдете все, что нужно миксологу для работы.

Смешать, отмерить количество ингредиентов, украсить коктейль – все эти задачи профессиональные бармены решают с помощью нехитрого инструмента – барной ложки. Она входит в обязательный набор барных принадлежностей, и заменить ее каким-либо другим предметом крайне сложно. У ложки для коктейлей много амплуа: она может быть разной по форме и конструктивным особенностям. В идеале, у опытного бармена в наличии должны быть несколько вариаций этого инструмента.

Барные ложки: краткий гид

Основная задача барной ложки – смешивание ингредиентов коктейля в смесительном стакане. С развитием барной культуры эти приспособления приобрели множество дополнительных конструктивных элементов, которые расширили диапазон их функций.

Основная часть ложки – это, собственно, сама ложка емкостью 5 миллилитров. Ее используют для того, чтобы максимально точно отмерить количество пюреобразных компонентов микса или густых ликеров. А вот вторая часть инструмента может варьироваться. От того, что именно расположено на другом конце ложки, зависит их классификация.

  • Ложка Сакит – барная ложка с вилкой. Названа так в честь английского десерта из фруктов, который ели именно такой ложкой. На рукояти инструмента расположена вилка. Такую ложку используют для работы с кусочками фруктов, лимоном или другими элементами декора коктейлей.
  • Барная ложка с мадлером. Ложка такой конструкции пришла в барную субкультуру из аптечного дела. Фармацевты использовали ее для измельчения компонентов и точного измерения их количества. Бармены, как и аптекари, используют ее для точного соблюдения пропорций. Мадлер также нужен для приготовления слоистых коктейлей. А витая ручка точно направляет поток жидкостей, помогая создать идеальный слой.
  • Ложка для абсента. Внешне она мало похожа на ложку, скорее – на совок или лопатку с узорчатой перфорацией. Такая конструкция продумана до деталей, каждая деталь – играет свою роль. Инструмент незаменим в классическом ритуале приготовления абсента. Задача – растворить сахар в горьком напитке.

Барные инструменты: что еще нужно бармену

Кроме ложек для коктейлей, в перечень инструментов миксолога-профессионала включены также ножи для бара. Они также разнятся по конструкции и задачам. Нож бармена с рядом заточенных отверстий на конце предназначен для красивой нарезки цитрусовой цедры для декорирования коктейля.

Также в работе миксолог использует небольшой барный нож с вилкой на кончике острия. Такая конструкция очень удобна в работе с фруктами.

Купить ложки для бара, а также другой барный инвентарь можно в сети магазинов PROMASTER оптом и в розницу. Шоурумы ищите в Днепре, Харькове, Киеве и Львове. Подобрать набор инструментов для миксолога можно также онлайн, на сайте promaster.ua. Заказ доставят в течение 2 дней. Если подбираете барный инвентарь самостоятельно, без мастера, который будет с ним работать – не проблема. Опытные консультанты помогут сориентироваться в ассортименте товара, проведут экскурс по брендам и подберут оптимальный комплект барных приспособлений.

Дополнительный барный инвентарь ищите здесь.